سبوس یکی از محصولات جانبی است که از دانه گندم به دست میآید. درواقع سبوس، بخش فیبری گندم است که در پوسته آن قرار دارد. بخش سفید گندم، که در عموماً طول فرآیند تولید نان مورد بهرهبرداری قرار میگیرد، حاوی مقادیر ناچیزی از فیبر است. در عوض، سبوس گندم مقدار بالایی فیبر را در ترکیبات خود جای داده است که به دلیل خواص آن، به عنوان یکی از مواد غذایی مفید و حائز اهمیت شناخته میشود.